2025-11-17
Le kaki est un fruit asiatique riche en vitamine C, un antioxydant naturel, riche en fibres et en potassium généralement récolté de septembre à décembre.
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Le kaki est reconnu pour être un fruit riche en vitamine C : environ 66 mg pour 100 g. Cependant, il est important de savoir que sa teneur en vitamine C peut varier en fonction de son degré de maturation.
Ainsi, au moment où le kaki atteint son développement complet, la teneur en vitamine chute à 7 mg pour 100 g.
Fruit d’hiver, le kaki apporte une dose non négligeable de vitamine C. Celle-ci aide à lutter contre la fatigue, à stimuler le système immunitaire et lutter contre les coups de froid et autres virus hivernaux.
Le kaki est composé d’un antioxydant naturel, le fisétine, connu pour ses bienfaits sur le cerveau.
Il améliore « la mémoire à long terme, prévient le dysfonctionnement neuronal et protège contre le déclin cognitif lié à l’âge » selon Marc Henry, médecin généraliste.
D’après lui, cet antioxydant se trouve également dans les pommes et les fraises et permettrait de réduire les lésions cérébrales causées par les AIC (accidents ischémiques cérébraux).
Ce fruit asiatique offre également un niveau élevé de lutéine et de zéaxanthine, deux formes de bêta-carotène.
D’après l’Association canadienne des optométristes : « les aliments riches en lutéine, en zéaxanthine et en vitamine C, comme les poivrons orange, aident à garder une bonne vue ».
Le kaki est un fruit riche en fibres : environ 3,4 g pour 100 g. Les fibres aident à stimuler le transit intestinal et jouent sur le sentiment de satiété.
Selon l’Association Diabète Québec, les fibres alimentaires ont d’autres avantages : retarder l’absorption des glucides, contribuer à la gestion du mauvais cholestérol sanguin et stimuler la croissance des bonnes bactéries intestinales.
Selon le docteur Henry : « le potassium contenu dans les kakis réduit la pression artérielle, tandis que les folates et la vitamine C contribuent à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques ».
En règle générale, lorsqu’il s’agit de la santé du cœur, les fruits et légumes ne sont jamais de mauvais conseil.
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